مشاهدات بالینی نشان دادهاند که اگر بیماری زیر نظر پزشک به درمان بپردازد و ویتامین های ساختگی را با غذایی که در اصل از فرآورده های طبیعی تهیه شده تغذیه کند ویتامین هایی مزبور بهتر جذب می شوند از این نظر عسل غنی از ویتامین به صورت فرآورده غذایی بسیار پر ارزش در خواهد آمد . این نوع عسل رامعمولا با مخلوط کردن ساده عسل و ویتامین ها می سازند که طرز تهیه یک نمونه از آن به شرح زیر است :
1 – عسل خالص 100 گرم 2 – ویتامین A 13200 واحد بین المللی (lu)
3 – ویتامین B1 – 8 گرم 4- ویتامین B2 – 8 میلی گرم
5 – ویتامین C - 300 میلی گرم 6 - ویتامین pp – 60 میلی گرم
7- نمک های کلسیم - 300 میلی گرم
ارزش غذایی این عسل برای بدن انسان قابل ملاحظه است و تغذیه 25 گرم ( یک قاشق مربا خوری ) آن در روز کافی است با وجود این با تجویز پزشک ، می توان آن را مصرف نمود .

عسل و كودكان :

مصرف زیاد عسل طبیعی برای كودكان زیر یك سال ممنوع ا ست

ضد كم خونی ایست،عسل باعث افزایش هموگلوبین خون شده ، به علت داشتن ویتامین B  در رشد ونمو آنان تاثیر می گذارد .

دردرمان شب ادرای اطفال بسیار مفید میباشد ، باعث جذب آب و كاهش میزان كلسیم خون می گردد .

مستقیماً جذب شده و بنابراین یك منبع انرژی آماده برای كودك است .

عسل و انرژی: عسل به علت داشتن  گلوکز و فروکتوز باعث تولید انرژی سریع (سوختن گلوکز) و طولانی (سوختن فروکتوز) می گردد. این قندها بدون هضم اولیه جذب می شوند و از طریق عروق خونی که دیواره روده ها را پوشانده وارد جریان خون شده سپس از طریق ورید باب وارد کبد می گردند و در آنجا به گلیکوژن تبدیل می شوند. این ماده توسط بدن برای تولید انرژی بکار می رود. مصرف مرتب عسل برای تقویت قوای جنسی و درمان ناتوانی های آن بسیار مؤثر است؛ که از عسل با روش های مختلف و با ترکیب با عصاره گیاهان مؤثر در درمان این ناتوانیها می توان بهره گرفت.

براین اساس، حرارت دادن عسل به منظور از بین رفتن شكرك‌های ایجاد در آن سبب از بین رفتن آنزیم‌ها و كاهش كیفیت عسل می‌شود.
فرسی بااشاره به خواص عسل افزود : در دوران میانسالی بدن رادیكال‌های زیادی آزاد می‌كند و عسل با داشتن خاصیت آنتی‌اكسیدان قوی می‌تواند میزان رادیكال‌های آزاد شده را كاهش داده و آن را بی‌اثر كند.
وی گفت: بر این اساس، عسل در درمان بیماری‌های صعب‌العلاج قلبی - عروقی و سرطان موثر است.
وی تاكید كرد: همچنین، عسل به دلیل دارا بودن خاصیت ضد باكتریایی بالا برای درمان بیماری‌های زخم معده و سرطان معده موثر خواهد بود.
فرسی، بااشاره به‌این كه عسل میكروب‌های مضر بدن راازبین می‌برد، افزود:
عسل ضمن نابودی میكروب‌های مضر، سبب افزایش و طول عمر میكروب‌های مفید بدن و در نهایت افزایش طول عمر فرد می‌شود.
وی مهم‌ترین خاصیت عسل را انرژی‌زا بودن آن دانست و گفت : افراد ضعیف و حتی قوی با خوردن عسل انرژی یافته و ورزشكاران نیز به جای استفاده از داروهای انرژی‌زا می‌توانند از این ماده كاملا طبیعی انرژی مورد نیاز بدن خود را تامین كنند.
وی یادآور شد: عسل یكی از این مواد غذایی طبیعی و عاری از هر گونه ماده شیمیایی است و از آنجا كه در دنیای امروز استفاده از مواد بیولوژیك و طبیعی به جای استفاده از داروهای شیمیایی توصیه می‌شود،مصرف عسل در رژیم غذایی روزانه در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر خواهد