عسل سيستم دفاعي بدن را تقويت مي كند

پايگاه جامع اطلاع رساني پزشكان ايران

تحقيقات جديد مدارک بيشتري را دال بر سودمند بودن عسل ارائه مي دهد.متخصصين علوم تغذيه در دانشگاه کاليفرنيا دريافته اند که سطح آنتي اکسيدان ها در افرادي که روزانه چند قاشق سوپ خوري عسل مي خورند بالا مي رود. Health day به نقل از Heidrun B. Gross يک محقق در امر تغذيه ، مي نويسد با مصرف عسل ، سيستم دفاعي بدن در برابر استرس اکسيداتيو افزايش مي يابد لذا مي توان عسل را در يک برنامه غذائي سالم جاي داد.درحاليکه شهرت آن بعنوان يک شيريني فاسد شونده باعث مي شود بندرت بعنوان يک غذاي سالم در نظر گرفته شود ، مدت طولاني است که بحث در باره اثرات شفا بخش آن شايع شده است.برخي افراد از آن براي درمان زخم استفاده مي کنند. گراس مي گويد دانشمندان بتازگي شروع به تحقيق در باره اثرات سودمند و سلامت بخش عسل کرده اند و ادامه مي دهد که دراين لحظه اثبات علمي اندکي در اين مورد وجود دارد.او و ديگر محققان در حال ارزيابي اثر عسل بر آنتي اکسيدان ها که بنظر مي رسد بدن را از مضرات محيطي مانند دود سيگار و مواد شيميائي حفاظت مي کنند ، هستند.

ادامه نوشته

عسل و سلامتی جسمی

استفاده از بعضي غذا ها مانند عسل ، شير و لبنيات مانع از پوسيدگي دندان ها ميشود . عسل از جمله موادي است كه به دليل داشتن مقادير بالايي كلسيم ، نسبت به ساير مواد غذايي شيرين ، اثر كمتري بر پوسيدگي دندان ها دارد .

عسل غيرآلوده غذايي سالم ، راحت الهضم ، طبيعي و پرانرژي است . داراي کربوهيدرات پروتئين ، چربي ، آنزيم و ويتامين هاست . يک قاشق عسل داراي 60 کالري انرژي و ۱۱ گرم کربوهيدارت  . عسل در بسياري جوامع پيدا مي شود ولي فوايد پزشکي آن هنوز کاملاً مشخص نشده است . نحوه عملکرد آن هنوز کاملاً مشخص نيست واثرات ترميمي عسل در ساير موقعيت هاي آزمايشگاهي و باليني نياز به ارزيابي هاي بيشتر دارد .

ادامه نوشته

اثرات درمانی و غذایی محصولات کندو

 

زهره تابعی-موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی مشهد

با توجه به رویکرد جوامع دارویی- غذایی دنیا به استفاده از منابعی بر پایه محصولات طبیعی، استفاده از فرآورده هاي طبيعي ،از جمله  محصولات جانبي زنبور عسل كه داراي خواص ارزشمند مي باشندبسيار حائز اهميت است. در صورت شناخت ارزش های تغذیه ای و دارویی محصولات کندو و حمایت از صنایع مرتبط با این محصولات  ، قادر خواهیم بود تا ضمن ایجاد صنایع جدید فرآوری دارویی و غذایی ، کمک شایانی به بسط و توسعه فعالیتهای جامعه زنبورداران بنمائیم. استفاده بهينه  از محصولات كندو  ضمن تشويق زنبورداران به توليد بيشتر ,باعث رونق صنعت زنبورداري و ارتقائ كيفي وكمي  محصولات فوق ميگرددو قادر است ضمن ايجاد اشتغال سالم  ,سهمي از صادرات كشور را به خود اختصاص دهد.

ادامه نوشته